细思恐极 汤饭
~ flow 不会失败的菜谱
summary
长久以来程序猿追求的食物是这样的:
- 食材随手可得
- 制作不拘一格
- 完成速度很快
- 同时营养丰富,嗯哼,又不胖
- 味道随心所欲,不用忍受
- ...
那么,通过 12 年目标明确的尝试,
终于,在 wichita,KS,USA 又明确了又一款 细思恐极 汤
- 其成品的外在是 细思恐极
- 味道也好的 细思恐极
- 作法简单到 细思恐极
- 所以,分享出来共同 细思恐极
need
~ 所有材料都是可以从超市买到的
养料:
- 鲜土豆
- 大白菜 (或 其它类似大叶菜)
- 洋葱
- 蘑菇
- 大蒜头
- 胡罗卜
- 豆腐 (可自行制作冻豆腐)
- 火腿片 or SPAM or 金枪鱼罐头 or 其它各种香肠
- ... 看的顺眼的东西
味素:
- 饭抢光/饭遭殃/抢抢吃 或其它系列专业下饭酱
- 笋丝大头菜 或其它各种即食 笋罐头
- 意大利通心粉酱
- 日式咖喱块
- 日式味噌
- ... 自己喜欢的味料
steps
~ 为了最短时间里完成味道的融合,只要三步
prepare
- 该丝的丝之,该片的片之,该块的块之
- 土豆预先煮到8成熟:
- 土豆连皮切成体积相近的不规则小块,如果土豆非常小,不用切
- 坐开半锅水,给点海盐先
- 倒入土豆,水能没过所有土豆块
- 中火9分钟左右,筷子可以插入,但是有阻力感...
burn start
- 直接向汤锅里倒些油(最好是橄榄油),可以润满锅底
- 大火到油开始冒烟
- 依次倾入以下材料煸炒:
- 大蒜片
- 胡罗卜丝/块
- 洋葱丝
- 蘑菇丝
- 直至 香气四溢时
- 注意,别糊锅
soup all
- 连土豆带水注入
- 刚刚没过当前所有材料就好
- 然后加入:
- 火腿片 or SPAM 块,或是其它肉料
- 大白菜丝
- 豆腐条
- 大火至汤滚
- 调节为中火, 追加各种喜欢的味料
- 意大利通心粉酱 当作蕃茄酱就好
- 日式咖喱块 根据口味,放 1/2 或是一块
- 饭抢光 之类两筷子就好
- 老干妈其实没有什么味道,就一个油劲儿
- 嗯哼,这一部分的投料,存乎一心,完全看当时自己的心情
提醒:宁淡勿咸!
- 约3分钟后,关火,加盖,再闷3分钟
- 用豪爽的大碗满满盛上,就任何主食都是好的!
- 米饭,凉的都可以
- 馒头
- 面色
- 馕
- ...
review
~ 嗯哼,没有持续变化的汤不是好汤!
- 细思恐极 汤,最大的特点就是耐吃耐储存
- 看料就知道了,至少一大锅,3L 以上! 自己吃,一次是肯定吃不完的!
- 好在,所有食材都是耐煮的, 而且随着煮的次数累加,味道也一直在奇妙的变化中
- 可以:
- 当成浇头, 拌面吃
- 可以追加 豆腐/白菜/海带
- 可以直接加米饭,变成汤饭
- ...
- 总之:
- 唯一注意的就是,别糊锅!
- 气温高的话,注意过夜最好冰箱!
Happy cooking!
18.9.18
「 ~: 部队锅菜谱给一个啊 」
这哪儿来什么菜谱哪, 完全就是冰箱有什么用什么...
简单的说:
0: 用油起锅, 先放辛香料, 这次是辣椒丝 1: 炒香后, 再放肉和难熟的菜根什么的, 这次是 午餐肉+兰州富硒大白菜帮丝 2: 肉出油后放菜叶什么的, 炒软 3: 加水没过, 水注滚了, 下方便面调料包和面 4: 小火, 上盖, 焖3分钟 5: 关火随便搅和一下, 再上盖等温度自然降下来
拍照出锅...
变化一下, 几乎可以嗯哼各种饭/面....
(￣▽￣)
- 160418 被学霸群点名记要
- 040404 开始尝试制造
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